Des technologies de fermentation au cœur de notre savoir-faire

Afin de développer les nutriments de demain, nous travaillons nos processus de fermentation en les adaptant au plus près des matières premières agricoles utilisées. Les souches bactériennes responsables de la fermentation sont au cœur de notre recherche en biotechnologie pour en comprendre et en maximiser les capacités.

Ces nouvelles biotechnologies soutiennent également notre processus qualité et nous permettent de proposer des produits finis novateurs.

TÉMOIGNAGE

Développer la nouvelle génération de technologie de fermentation
Interview vidéo de Rachel Poirot, Chef de Département R&D, et François Lefebvre, Chef de Projet Développement Industriel

Nos innovations en biotechnologie mises au service d’une bio-industrie durable

Depuis une vingtaine d’années, nous œuvrons à déployer des innovations technologiques qui renforcent la dimension durable de notre activité industrielle. Les exemples d’actions sont multiples.

Une utilisation intelligente des ressources naturelles

Nous produisons des acides aminés à partir de matières premières agricoles. Or ces cultures sont plus ou moins abondantes ou plus ou moins stratégiques selon les régions du monde. Nous œuvrons donc à préserver ces ressources vitales pour les populations.

En effet, notre recherche en biotechnologie s’attache à inventer de nouvelles façons de produire des acides aminés en fonction des matières premières disponibles, dans le respect de l’Homme et de l’environnement.

La production d’acides aminés d’Ajinomoto